互联网餐饮(外卖)是指用户在线预订和配送商品的服务，主要满足用户的用餐需求。与传统的“店内”餐饮业务不同，以“到家”为核心特征的外卖业务具有较高的中间成本，包括配送费和餐盒费，因此外卖业务的主要客户是白领、学生等中档消费群体。

2017Q1-2017Q4餐饮外卖细分市场订单数量

相关报告：智研咨询出具的《2018-2024年中国外卖行业发展现状分析及市场前景预测报告》。

外卖平台本身的主要盈利模式主要靠商家支付的佣金和广告推广费用，以及用户点餐时支付的配送费。同时，对于正在努力打造生活服务生态圈的美团点评来说，外卖业务对其O2O新零售业务有一定的分流作用。外卖平台的主要成本包括平台运维费用和骑手人力成本。

过去一年，中国外卖市场整体仍保持15%以上的高速增长。但一方面，中国一二线城市的外卖业务即将饱和，三四线城市外卖业务发展的边际成本较高。此外，监管部门开始关注出口行业的食品安全和骑手待遇，增加了外卖平台的运营压力。与此同时，主流外卖平台减少补贴，加大技术投入，将发展重心从开拓市场转向优化配送流程。因此，预计未来几年，外卖行业的快速发展将成为历史，外卖行业的交易规模将进一步稳定。

2015Q1-2017Q4中国在线餐饮外卖市场交易规模

2015-2017年中国互联网餐饮外卖市场订单量

2017年外卖市场“两大巨头”饿了么，美团外卖占据了近82%的市场份额。2017年第四季度市场份额达到87%，并将继续增长。这标志着外卖市场进入了“剩者为王”的阶段，对于行业巨头之一的美团外卖来说，无疑是一个利好。

饿了么2017年每个季度以及美团在市场交易中的占比

2017年中国互联网餐饮外卖市场厂商交易份额

2017年下半年，中国本地生活O2O市场规模为5560.7亿元，较上半年增长25.4%。其中，门店O2O业务规模增长19.4%，家居O2O业务规模增长47.3%。在团购模式下，商家以补贴为代价，将线上流量吸引到线下消费。随着移动端的不断成熟，很多团购用户实际上是到店后才进行团购，导致商家无法从团购中获益。因此，原本以团购为主的O2O到店市场将继续走弱，被非团购的O2O到店业务取代。O2O到店业务规模的下降就是这种替代的正式体现。

中国本地O2O服务市场规模(单位：亿元)

2017年中国本地生活服务场景用户规模(万人)

2017年中国本地生活服务场景用户规模